Ingrédients

 

230 g de champignons frais en lamelles (ou en boîte)

3 gousses d'ail

4 cuillers à soupe d'huile d'olive

4 cuillers à soupe de vinaigre balsamique

Sel et poivre

1 cuiller à café de thym frais ou d'herbes de Provence

1 branche de cébette pour la décoration

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Préparation

 

1 - Rinser les champignons, les essuyer avec du saupalin. Couper l'ail finement.

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2 - Chauffer une poêle sur feu moyen et verser la moitié de l'huile. 

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3 - Cuire les champignons en mélangeant régulièrement.

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4 - Verser le contenu de la poêle dans une passoire pour enlever l'excès d'eau et remettre les champignons à chauffer avec le reste d'huile d'olive.

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5 - Une fois les champignons bien dorés et grillés, ajouter l'ail et cuire encore quelques secondes.

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6 - Verser le vinaigre et cuire brièvement jusqu'à totale absorption.

 

7 - Ajouter les herbes de Provence, saler et poivrer.

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8 - Décorer avec de la cébette.

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À déguster dans les salades, avec un steak, dans un hamburger ou sur des bruschettas.