Ingrédients

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1 oeuf

100 g de beurre mou

60 g de sucre

220 g de farine

1 pincée de sel

1 cuiller à soupe de crème épaisse

1 cuiller à soupe d'extrait d'amande amère

Confiture de framboise

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Préparation

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1 - Dans un large bol, mélanger ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

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2 - Ajouter ensuite la crème épaisse, le sel, l'extrait d'amande amère et l'oeuf puis bien mélanger.

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3 - Ajouter la farine d'une traite, et mélanger pour former une boule. 

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4 - Mettre la boule de pâte au congélateur pour environ 5 minutes.​

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5 - Préchauffer le four à 180°C. 

 

6 - Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et faire des formes.

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7- Placer les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire pour 10 minutes.

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8 - Laisser refroidir puis garnir les cookies de confiture.