Ingrédients

(Pour 24 cookies)

 

110 g de beurre mou

100 g de sucre

1 oeuf

120 g de farine

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

100 g de noix de coco râpée

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Préparation

 

1 - Préchauffer le four à 180°C.

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2 - Dans un mixer broyeur, mixer la noix de coco râpée pour la réduire en plus petits morceaux. 

 

3 - Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre pour obtenir un mélange crémeux.

 

4 - Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

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5 - Incorporer la farine, le sel et la levure.

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6 - Ajouter ensuite la noix de coco et bien mélanger.

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7 - À l'aide d'une cuiller à glace, former 24 boules (la pâte va être collante) et les déposer sur des plaques recouvertes de papier cuisson en les espaçant suffisamment pour qu'ils ne se touchent pas pendant la cuisson.

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8 - Enfourner pour environ 10-15 minutes. Une fois cuits, les bords doivent être légèrement dorés.

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9 - Laisser refroidir avant de déguster.