Ingrédients

 

130 g de yaourt nature 

100 g de sucre

3 oeufs

50 g de farine

50 g de maïzena

Le jus d'1 citron

2 cuillers à soupe d'huile végétale

1 sachet de levure chimique

2 grosses pommes 

1 pincée de sel

1 cuiller à café d'extrait de vanille ou de rhum

Sucre glace pour la décoration (optionnel)

 

 

Préparation

 

1 - Préchauffer le four à 180°C.

 

2 - Peler et couper les pommes en dés.

 

3 - Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et battre les blancs en neige avec le sel.

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4 - Dans un grand bol, battre les jaunes avec le sucre et le jus de citron. Ajouter le yaourt et la vanille et bien mélanger.

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5 - Incorporer la farine, la maïzena et la levure. Ajouter l'huile et bien mélanger.

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6 - Incorporer les blancs en neige à la préparation en soulevant l'appareil avec une spatule. Ajouter ensuite les pommes et mélanger brièvement.

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7 - Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

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8 - Enfourner pour 40 minutes.

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9 - Une fois le gâteau refroidi, saupoudrer de sucre glace (optionnel).