Ingrédients

 

6 oeufs

400 g de sucre

450 g de farine

200ml d'huile végétale

3 cuillers à café d'extrait de vanille

1 1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude

1 1/2 cuiller à café de levure chimique

1 1/2 cuiller à café de sel

350 ml de lait à température ambiante

 

 

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Préparation

 

1 - Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure et le sel. 

 

2 - Dans un autre saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ça double de volume et devienne blanchâtre. Ajouter l'huile et l'extrait de vanille et mélanger un peu.

 

3 - Ajouter petit à petit le mélange d'ingrédients secs avec une spatule en incorporant de l'air. Ajouter ensuite le lait. Mélanger encore un peu pour que tout soit homogène. 

 

4 - Verser la préparation dans un moule assez profond, précédemment beurré et fariné ou utiliser du papier cuisson.

 

5 - Cuire pour environ 45 à 50 minutes. Le dessus doit être bien doré. Piquer avec une lame de couteau pour vérifier la cuisson. 

 

6 - Laisser complètement refroidir avant de démouler..

 

7 - Couper la génoise en 3 ou 4 discs et fourrer le gâteau avec votre farce préferée, (crème au beurre, chantilly, fruits, mousse au chocolat...)