Ingrédients

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10 oeufs

250 g de sucre

250 g de farine

1 1/2 cuiller à soupe d'extrait de vanille

1/2 cuiller à café de vanille en poudre

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Préparation

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1 - Préchauffer le four à 180°C.

 

2 - Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ça triple de volume et soit bien blanchit. 

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3 - Ajouter la vanille en poudre et l'extrait de vanille et mélanger brièvement. 

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4 - Ajouter la farine tamisée en une fois et mélanger avec une maryse en incorporant de l'air.

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5 - Verser dans un moule assez haut, beurré et fariné.

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6 - Cuire pendant environ 35 à 40 minutes.

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7 - Laisser complètement refroidir avant de trancher.

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