Ingrédients

(Pour 5 personnes)

 

4 tomates

2 courgettes

3 poivrons

2 oignons

450 g de porc haché

500 g de boeuf haché 

2 tranches de pain de mie

Lait

2 oeufs

Une poignée de persil frais + quelques branches pour la décoration

4 gousses d'ail

Sel et poivre

Huile d'olive

Parmesan râpé

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Préparation

 

1 - Préchauffer le four à 200°C.

2 - Laver et couper les légumes.

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3 - Ébouillanter les courgettes dans une casserole pendant 2 minutes. Retirer du feu, les passer dans une passoire et rinser à l'eau froide.

 

4 - Creuser les légumes et garder la pulpe des tomates et des courgettes et ce qu'il reste de l'oignon et mixer le tout au robot.

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5 - Faire tremper le pain avec un peu de lait dans un bol.

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6 - Mixer le persil et l'ail au robot.

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7 - Dans un grand bol ou un saladier, mettre ensemble les deux viandes avec la pulpe de légumes mixée puis l'ail et le persil. Saler et poivrer puis mélanger le tout avec les mains.

8 - Ajouter les oeufs puis le pain trempé et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle farce.

9 - Farcir les légumes et les déposer dans un plat légèrement huilé d'huile d'olive. 

10 - Saupoudrer de parmesan.

 

11 - Verser un filet d'huile d'olive sur le dessus.

12 - Enfourner pour 40 minutes à 1 heure.

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13 - Décorer de persil avant de servir.