Ingrédients

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100 g de blancs d'oeufs à température ambiante

100 g de sucre

Arôme alimentaire (optionnel)

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Préparation

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1 - Dans le bol d'un mixeur, fouetter à vitesse moyenne les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

 

2 -  Une fois mousseux, ajouter 1/3 du sucre et augmenter la vitesse d'un cran.

 

3 - Une fois le sucre fondu, ajouter encore 1/3 de sucre et augmenter la vitesse d'un cran. Fouetter quelques minutes.

 

4 - Ajouter le reste de sucre et fouetter à vitesse maximale jusqu'à la formation du "bec d'oiseau".

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5 - Incorporer l'arôme alimentaire (optionnel) et fouetter encore quelques secondes.

 

6 - Étaler la meringue sur des tartes ou décorer des cucakes.

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7 - Brunir la meringue au chalumeau ou au four sur "grill".

 

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