Ingrédients

 

4 oeufs

120 g de sucre    

125 g de farine

1 cuiller à café de bicarbonate de soude

1 cuiller à café de levure chimique

1 pincée de sel

1 cuiller à soupe d'eau

225 g de beurre fondu

200 g de chocolat

Sucre glace ou chocolat fondu pour la décoration

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Préparation

 

1 - Préchauffer le four à 180°C. 

 

2 - Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

 

3 - Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, le bicarbonate de soude, et la levure.

 

4 - Dans un autre saladier, battre les jaunes d'oeufs, l'eau, et le sucre jusqu'à ce que ça devienne mousseux. 

 

5 - Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, battre les blancs en neige avec le sel.

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6 - Verser le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs et bien mélanger. 

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7 - Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

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8 - Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.

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9 - Incorporer les blancs en neige en soulevant avec une spatule.

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10 - Verser la préparation dans un moule à gratin beurré et fariné.

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11 - Cuire pour environ 35 à 40 minutes. 

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12 - Laisser refroidir complètement avant de décorer de sucre glace ou de napper de chocolat fondu.