Ingrédients

(Pour environ 35 navettes)

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2 oeufs

200 g de sucre

30 ml d'eau de fleur d'oranger 

45 g d'huile d'olive

Le zeste d'1 orange (optionnel)

280 g de farine 

280 g de poudre d'amande

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Préparation

 

1 - Dans le bol d'un mixeur, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ça double de volume et devienne pâle.

2 - Ajouter ensuite l'eau de fleur d'oranger, l'huile d'olive et le zest d'orange et mélanger.

3 - Remplacer le fouet avec le batteur à bord flexible puis ajouter la farine et la poudre d'amande et bien mélanger pour former une pâte. (Ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante).

4 - Envelopper la boule de pâte dans du film alimentaire, et faire reposer au frigo pour 15 à 30 minutes.

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5 - Préchauffer le four à 180°C.

6 - Séparer la pâte en boules de pâte de 25 g chacune. Rouler des boudins de 10 cm environ et les déposer sur des plaques recouvertes de papier cuisson.

 

7 - Pincer les extrémités avec les doigts et faire une entaille dans la longueur au milieu de chaque navette avec un couteau. Avec les doigts, écarter délicatement cette entaille.

8 - Enfourner pour 18-20 minutes ou jusqu'à ce que les navettes soient juste dorées sur les extrémités.