Ingrédients

 

1 gros oignon coupé en dés

4 gousses d'ail 

Environ 6 tomates coupées en dés

Beurre

1 cube de bouillon de poule

3 à 4 blancs de poulet coupés en morceaux

1 grosse poignée de basilic frais 

1 L de crème liquide épaisse ou plus

Fromages râpés: Parmesan, Asiago et Romano

1/2 cuiller à café d'origan

1/2 cuiller à café de basilic séché

Sel et poivre

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Préparation

 

1 - Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre et faire revenir les oignons. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement blanc.

 

2 - Ajouter l'ail écrasé et les herbes et faire revenir quelques secondes.

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3 - Ajouter environ 1 L de crème et les tomates, porter à ébullition. Réduire à feu moyen et ajouter le bouillon.

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4 - Rajouter autant de crème que vous voulez et réduire à feu doux.

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5 - Ajouter le fromage petit à petit en mélangeant souvent, cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

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6 - Ajouter le basilic frais au moment de servir. Saler et poivrer. Servir avec des fettuccine.