Ingrédients

 

1 grosse poignée de feuilles de basilic frais

Parmesan râpé

5 à 10 gousses d'ail selon les goûts

Un filet d'huile d'olive

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Préparation

 

1 - Laver et sécher les feuilles de basilic.

2 - Dans un robot mixeur, mixer le basilic, le parmesan, l'ail, et l'huile d'olive versée graduellement.

 

3 - Ajouter plus d'huile d'olive ou plus de parmesan jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

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*** Ajouter des tomates séchées pour un "Pesto Rosso".

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→ PETITE ASTUCE: Pour avoir du pistou toute l'année, verser votre préparation dans des bacs à glaçons et mettre au congélateur. Une fois congelés, conserver les blocs de pistou dans des sacs congélation pendant un an.

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