Ingrédients

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3 verres de cacahuètes natures avec la peau 

2 verres de sucre

1 verre d'eau

Cannelle en poudre (optionnel)

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Préparation

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1 - Dans une poêle, déposer les cacahuètes, ajouter le sucre et l'eau.

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2 - Bouillir à feu moyen-haut jusqu'à ce que ça mousse (10-15 minutes). L'eau va devenir marron-rouge.

 

3 - Mélanger de temps en temps en réduisant à feu moyen si l'eau se colore trop rapidement.

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4 - Lorsque le mélange devient sableux, retirer du feu et bien mélanger pour bien enrober les cacahuètes.

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5 - Remettre sur le feu et remuer sans cesse jusqu'à ce que les cacahuètes soient brillantes et caramélisées avec toujours un peu de texture sableuse. 

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6 - Continuer à mélanger jusqu'à ce que ça durcisse (comme des petits cailloux). 

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7 - Transvaser dans un saladier résistant au chaud, et mélanger en ajoutant un peu de cannelle (optionnel). 

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