Ingrédients

 

530 g de saucisses (italiennes ou fumées)

40 de beurre

1 gros oignon

4 gousses d'ail

95 cl de bouillon de poulet

50 cl d'eau

550 g de patates

40 g de riz sauvage ou 1 boîte de haricots blancs égouttés

1 cuiller à soupe d'épices italiennes

Sel & poivre

Quelques flocons de piment rouge 

80 g de feuilles d'épinard frais

50 cl de crème liquide épaisse

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Préparation

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1 - Couper les saucisses et les patates en petit morceaux. Couper l'oignon en dés et émincer l'ail.

 

2 - Faire griller les saucisses dans une poêle sur feu moyen. Réserver ensuite les saucisses dans un bol et mettre de côté.

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3 - Dans la même poêle, faire fondre les oignons avec le beurre. Ajouter l'ail et cuire encore quelques secondes.

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4 - Déposer les oignons et l'ail dans une grosse casserole. Ajouter le bouillon de poulet, l'eau, les patates, le riz sauvage, les épices italiennes, les flocons de piment, saler et poivrer.  Faire bouillir et cuire jusqu'à ce que les patates soient tendres et le riz complètement cuit (environ 20 minutes).

 

5 - Ajouter ensuite les feuilles d'épinard, la crème et les saucisses et bien mélanger. 

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6 - Servir immédiatement.

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*** Remplacer les patates par des gnocchi !