Ingrédients

 

Pour la pâte:

 

150 g de farine

70 g de beurre mou

1 oeuf

1 cuiller à soupe ou 2 d'eau

1 pincée de sel

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Préparation

 

1 - Préchauffer le four à 180°C.

2 - Mélanger la farine et le beurre avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une texture sablée.

3 - Ajouter ensuite l'oeuf et le sel. Verser l'eau graduellement en mélangeant pour former une belle pâte homogène.

 

4 - Mettre au frigo pour 15 minutes dans du film transparent. 

5 - Avec un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte beurré et fariné.

6 - Faire des trous avec une fourchette et cuire environ 15 minutes.

 

 

Ingrédients

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Pour la garniture:

 

3 oeufs

25 cl de crème liquide épaisse

10 cl de lait

2 ou 3 tomatoes coupées en rondelles

Sel et poivre

3 cuillers à soupe de moutarde de Dijon

Herbes de Provence

 

 

Préparation

 

1 - Dans un bol, battre les oeufs.

 

2 - Ajouter le sel, le poivre, le lait, la crème et bien mélanger..

3 - Ajouter la moutarde et bien mélanger.

4 - Verser la préparation dans le fond de tarte et ajouter les rondelles de tomates sur le dessus, saupoudrer d'herbes de Provence.

4 - Cuire pour environ 25 minutes.