Ingrédients

 

Pour la pâte:

 

1 oeuf

100 g de beurre mou

60 g de sucre

220 g de farine

1 pincée de sel

1 cuiller à soupe de crème épaisse liquide

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Pour la ganache:

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500 g de chocolat 

50 g de beurre mou

40 cl de crème liquide épaisse liquide

 

 

Préparation

 

Pour la pâte:

 

1 - Dans un large bol, fouetter ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. 

 

2 - Ajouter ensuite la crème épaisse, le sel et l'oeuf et bien mélanger.

 

3 - Ajouter la farine d'une traite, et mélanger pour former une boule. 

 

4 - Beurrer et fariner un moule à tarte, puis étaler la pâte avec les mains. Piquer la pâte avec une fourchette.

 

5 - Mettre le moule au congélateur pour 30 minutes. 

 

6 - Préchauffer le four à 180°C.

 

7 - Après 30 minutes, retirer le plat du congélateur, couvrir de papier aluminium et y déposer des poids ou des haricots secs. Enfourner pour 15 minutes.

 

8 - Retirer ensuite le papier aluminium et les poids, et cuire encore 15 minutes. La pâte doit être complètement cuite et bien dorée.

 

9 - Laisser refroidir avant de garnir.

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Pour la ganache:

 

1 - Couper le chocolat en morceaux et les déposer dans un petit saladier.

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2 - Porter la crème à ébullition.

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3 - Verser la crème bouillante sur le chocolat en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

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4 - Verser la préparation sur le fond de tarte cuite.

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5 - Réserver au frigo toute la nuit.

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