Ingrédients

(Pour environ 60 tchitchis)

 

4 cuillers à soupe d'huile végétale

150 g de sucre

3 oeufs

3 1/2 cuillers à soupe d'eau de fleur d'oranger

Le zeste d'1 orange (optionnel)

​500 g de farine 

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel 

Sucre (optionnel)

 

 

Préparation

(Ne pas hésiter à utiliser un mixeur, surtout si on double la recette !)

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1 - Mélanger l'huile et le sucre puis ajouter les oeufs et bien mélanger.

2 - Ajouter ensuite l'eau de fleur d'oranger et le zest d'orange (optionnel) et bien mélanger.

3 - Ajouter la farine, la levure et le sel puis former une boule.

4 - Couvrir de film alimentaire et faire reposer au frigo pendant 30 minutes.

5 - Couper la pâte en morceaux et rouler des boudins.

 

6 - Couper les boudins en petits morceaux (chaque morceau doit faire approximativement 3 cm), rouler ensuite entre les mains pour former des boules.

7 - Faire chauffer de l'huile dans une casserole ou une friteuse et frire les tchitchis environ 3 minutes. Ils doivent être bruns-dorés sur chaque côté.

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8 - Déposer les thictchis sur une plaque recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

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9 - Transférer ensuite les tchitchis dans un plat ou un bol propre et saupoudrer de sucre (optionnel).